Habituellement pour réaliser ma salade de chou rouge j’achète le chou rouge préalablement râpé c’est un gain de temps considérable surtout les journées ou je suis débordée mais aujourd’hui en début de semaine impossible d’en trouver sur les étals il me fallait donc sortir ma mandoline. Le chou rouge est une variété de chou de couleur pourpre qui prend une teinte bleue, une fois cuit (attention aux taches). Et c'est bien meilleur ! Couper le chou rouge en fines lamelles et ôter les plus grosses côtes. Pour braiser un chou rouge, vous devrez tout d’abord couper votre chou et le nettoyer. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. Cette salade peut se préparer la veille. La recette belge véritable que voici va vous amener aux portes du paradis Ceci est une délicieuse manière d’accommoder le chou rouge. Une recette mélangeant deux types de choux différents. Verser vin, bouillon et vinaigre, ajouter la feuille de laurier. Notre recette du chou rouge braisé avec du vinaigre, des pommes et des lardons. Cru ou cuit, le chou rouge met de la couleur dans nos assiettes durant tout l'hiver ainsi qu'une partie du printemps. Egouttez dans une passoire. Cuisson 01h00. Faire fondre le beurre dans une grande casserole. 5. Variété de chou cabus de couleur pourpre, le chou rouge se cuisine à la fortune du pot et selon les envies du moment, en salade de chou rouge au vinaigre ou en salade de chou rouge aux pommes, par exemple. Mettez de la couleur dans votre assiette avec cette délicieuse recette de salade de chou rouge et fenouil! Saumon au four à la betterave, choux de Bruxelles et pancetta La gourmandise au bout des doigts! Chou rouge aux pommes 3 commentaires Une part de cette recette apporte : 68 kcal, 2.5 g de protéines, 1 g de lipides, 12 g de glucides, 1 g de fibres, 69 mg de vitamine C, 81 mg de calcium. Finement tranché, il se déguste en salade, le chou rouge s'accommode avec des noix concassées, des lardons grillés ou une vinaigrette aux saveurs nippone. Recette Chou rouge aux lardons cuit au vin rouge. Cru ou cuit, le chou rouge met de la couleur dans nos assiettes durant tout l'hiver ainsi qu'une partie du printemps. Elle est parfaite pour accompagner viande rouge et rôtis. Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. Egoutter dans une passoire. Avec le magazine RICARDO, accédez à une foule de recettes et conseils, en plus de faire des découvertes gourmandes d’ici et d’ailleurs. Le chou rouge braisé constitue un excellent accompagnement pour vos viandes rôties. Un snack végétarien équilibré et savoureux. Ingrédients: Un quart de chou rouge 2 pommes 1 oignon 250 ml de vin rouge 10 cl de vinaigre sel poivre... Gratin de chou rouge/viande hachée (3 votes), (38) Plat facile 5 min 15 min Activez la … Si vous souhaitez conserver sa belle robe violacée, cuisinez-le avec du vinaigre ou avec des fruits au jus acide. Si vous aimez les saveurs sucrée salée, cette recette de chou rouge aux lardons agrémentée de dés de pommes et relevée par la puissance des anchois vous séduira sans aucun doute. En version express, vous pourrez utiliser votre cocotte-minute pour le cuire. Ajouter le chou, la pomme et le sucre, étuver brièvement le tout et saler. Chou-fleur, chou rouge, vert, frisé ou encore chou chinois se prêtent à bien des recettes faciles et rapides à préparer. Placez le chou dans l'évier rempli d'eau et lavez 2 fois. Légère et rafraîchissante, simple et facile à faire. Stéphane Subrin, chef au restaurant Côte et Vignes à St-Haon-le-Vieux présente une nouvelle recette dans le cadre du confinement dû au Covid-19. Ingrédients (4 personnes) : 2 magrets de canard, 1 petit chou rouge, 40 g de lardons... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Pour 4 personnes. Recette Chou rouge cuit. Ajoutez-lui lors de la cuisson des morceaux de pommes, une poignée de pruneaux, un zeste d’orange, de la cannelle, une pincée de quatre-épices, etc. Niveau Facile. Retirer le cœur et émincer finement le chou rouge. 2. Pour cette recette de Chou rouge aux pommes et saucisses fumées fait maison, vous pouvez compter 10 min de préparation. Jusqu’au milieu du XXe siècle, le chou rouge était un légume populaire. Remuez à la cuillère en bois de temps en temps pendant cette cuisson, puis mouillez de 1 dl de bouillon et de 1 dl de vin rouge salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter pendant 1 h 30. Et quelles saveurs ! Bowl épeautre, lentilles corail, sésame, crevettes et chou rouge, Poke bowl au saumon mariné et riz basmati, Croquant de boudins aux pommes sur son lit de choux rouge. Quelques mots sur la recette. En savoir plus sur notre politique de confidentialité. Si vous cherchez à manger un bol rempli de santé, de couleurs et de saveurs pour votre lunch, cette recette de nouilles soba au chou rouge et aux champignons est en plein ce qu'il vous faut! Dans la cocotte-minute faire fondre la margarine à feu … Il se conserve au frais. Le chou rouge est aussi bon cru que cuit, c'est une mine de bons nutriments et de vitamines dont il ne faut pas se passer : salade de chou rouge ou chou braisé, vous allez l'aimer ! Découvrez ces nouilles sans gluten d'origine japonaise et cuisinez-les avec du chou rouge … 4 / 5. sur 5 avis 1h10. Plat principal; Chou rouge et pommes à l'autocuiseur. Laisser mijoter le chou rouge env. Dans la cocotte-minute, faites fondre la margarine à feu doux, puis ajoutez le chou, sel et poivre. Délicieux gratin de chou-fleur au curry ou à la crème, poêlée de chou rouge à la pomme et aux lardons, chou vert préparé en potée, chou chinois sauté au wok, chou … 50 g de beurre; 1/2 chou rouge; 2 pommes; 3 oignons Avec le chou rouge, le cuisinier se fait peintre et compose ses plats comme des tableaux. Conseils et recettes. Temps total 01h15. Recette au chou rouge 120 recettes. Chou rouge à la lilloise. Toutes les recettes chou rouge. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Les ingrédients 1 kg de chou rouge 2 c. à soupe d' huile 20 g de beurre sel poivre La préparation de la recette. 2 h sur feu doux. Les Foodies vous présente 117 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! 1. Lutsubo - Cette recette, originaire du nord de la France, est absolument délicieuse. Braisé avec des pommes ou bien mouliné en soupe avec des marrons, le chou rouge cuit prend une belle couleur violacée. Faire fondre le beurre dans une casserole, y faire suer l'oignon, les feuilles de laurier et les clous de girofle. Pour se faire plaisir et faire le plein de saveurs à l’approche des journées d’hiver, Carrefour Bio a imaginé ce bowl aux …. Quelle soupe faire avec des légumes d'hiver ? Coupez le chou rouge en fines lamelles et ôtez les plus grosses côtes. Pour un moment en toute simplicité . Ajouter le vin … Les ajouter dans la cocotte, remuer, ajou… Si vous souhaitez conserver sa belle robe violacée, cuisinez-le avec du vinaigre ou avec des fruits au jus acide. Ce qui a bien plu à mon ch'ti mari ! Et, on trouve parfois un choux-rouge de 3 kg pour 1 euro à peine ou moins ! Découvrez les plus belles recettes et les gagnants du concours mensuel. Il existe de nombreuses déclinaisons de cette recette de chou rouge cuit, on notera dans certaines la présence de pommes fruit (chou à la flamande).L'acide, l'amer et le sucré se mélangent de façon équilibrée. Une compotée de chou rouge aux pommes, délicieusement fondante et gourmande. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Préparation 15 min. Laisser compoter et pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en morceaux. Un risotto tout violet (choux rouge, vin rouge et gorgonzola). Le chou rouge est un légume croquant et très fort, riche en potassium et en vitamine C. La plupart des gens ont l'habitude de consommer le chou dans des plats froids, comme la salade de chou, mais le chou rouge se prépare également cuit, dans différentes recettes. Après des vacances dans le Nord Pas-de-calais, j'ai eu envie d'en cuisiner. Chou rouge : le top des recettes savoureuses et craquantes. Découvrez la préparation de la recette "Chou rouge cuit lentement aux pommes et aux raisins secs " : Préchauffez le four à th. Des Bredeles alsaciens de Noël: Les Bredeles alsaciens de Noël. Braisé avec des pommes ou bien mouliné en soupe avec des marrons, le chou rouge cuit prend une belle couleur violacée. En effet, il était même disponible lors de mauvaises conditions climatiques et pouvait se conserver longtemps. Recette Magret de canard au chou rouge. En entrée, en accompagnement ou en garniture, cette salade faite avec du fenouil, du chou et des pommes est assaisonnée d’une divine sauce au yogourt, mayonnaise et citron. Découvrez la recette de Compotée de chou rouge aux pommes à faire en 15 minutes. Pour 6 personnes . Ingrédients (4 personnes) : 1 petit chou rouge, 200 g de lardons, 50 cl de vin rouge... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Vous obtiendrez un repas complet, original et pas très compliqué à réaliser. Le chou rouge est riche en vitamines (A et C), en fibres, en calcium et en fer. Ingrédients du chou rouge aux pommes pour 4 personnes. 16 nov. 2018 - Explorez le tableau « chou rouge » de Milaine Leblanc, auquel 106 utilisateurs de Pinterest sont abonnés. Salade de chou rouge, recette facile. C'est un plat incontournable de la cuisine ch'ti : le chou rouge aux pommes et lards. Vous cherchez des recettes pour choux rouge ? Economique ! 3. Le chou mijote à l’étouffée dans un assaisonnement simple et savant à la fois où s’équilibrent acidité et sucre. La recette du chou rouge aux pommes Optez pour un 1/2 chou rouge et suivez les étapes pour la préparation de cette recette très simple : Coupez votre chou en fines lamelles. Coupez 1 chou rouge nettoyé on lamelles, faites-les étuver doucement dans 50 g de beurre. Une recette pleine de goûts et de couleurs. Le chou rouge est une variété de chou de couleur pourpre qui prend une teinte bleue, une fois cuit (attention aux taches). Velouté au chou rouge et à la pomme, galette des rois apéritives, farz buan... En janvier, nos internautes ont cuisiné fruits et légumes dans une ambiance royale et même, fait sauter les crêpes. Voir plus d'idées sur le thème chou rouge, choux, recette. Salade de chou rouge aux poires et noisettes Recette automnale savoureuse, cette salade de chou rouge est une recette pas chère à réaliser et très facile ! Faire revenir l’oignon, ajouter le chou rouge et les pruneaux, mijoter un court instant, saler. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Les placer dans l'évier rempli d'eau et laver 2 fois. Dans une cocotte, faire revenir le chou rouge émincé dans un peu d'huile d'olive. 4. Incorporer la confiture de pruneaux, rectifier l’assaisonnement.